Unsere Produkte
Zeit und Liebe sind das A und O unserer Brotmanufaktur. Durch eine besonders lange Teigruhe und unsere Sauerteig Vielfalt, wird das Brot auf natürliche Weise aromatisch, bekömmlich und hält länger frisch.
Ob der französische Levain Liquide Weizensauerteig, der traditionelle Roggensauerteig, der milchsäurereiche Roggenvollkornsauerteig oder unsere zwei Italiener, der Lievito Madre als Weizen oder Dinkelsauerteig, jedes Brot bekommt was es braucht. Dafür stehen wir Tag für Tag gerne auf. Überzeug dich von unseren BROT.WERT Produkten!
Franz
Bio Roggenvollkorn Sauerteig / Bio Waldstaudenroggen / Bio Roggen / Natursalz / Bio Kümmel
Ein Brot mit kräftiger, rustikaler Kruste, rund und mild im Geschmack und saftiger Krume. Ein Brot das nach Kindheit schmeckt!
FRANZ- unser Ur-Rogg!
Zenz
Bio Rotkornweizen Sauerteig/ Bio Weizenvollkornmehl / Bio Rotkornweizen / Bio Leinsamen / Bio Sonnenblumenkerne / Bio Kürbiskerne / Bio Einkorn/ Bio Apfelsaft / Natursalz
Ein kerniger Genuss mit Vollkorn und Saaten, knuspriger Kruste und saftiger Krume. Überzeugt bis ins letzte Korn!
ZENZ – bekömmlicher Kraftprotz!
Maridi
Bio Dinkelvollkorn Sauerteig Lievito Madre Art / Bio Dinkel / Bio Dinkelvollkornbrot / Bio Emma / Bio Topfen / Bio Haselnüsse / Bio Walnüsse / selbstgemachtes Apfelhefewasser aus Bio Apfelsaft / Natursalz / Wasser
Ein Brot mit purem Nussgeschmack, rescher Kruste und lockerer, feiner Krume.
MARIDI – ohne Zweifel!
Tresi
Bio Roggen Sauerteig / Bio Waldstaudenroggen / Bio Weizenmehl / Bio Rotkornweizen Vollmehl / Bio Sonnenblumenkerne / Bio Topfen / Bio Apfelsaft / Natursalz
Knusprige Kruste, saftige, lockere Krume und Sonnenblumenkerne, voll, rund und mit nussiger Note. Unser Sonnenblumenkernbrot auf den Punkt.
TRESI – schmeckt!
Pep
BioWeizensauerteig Lievito Madre/ BioWeizenmehl/Bio Laufener Landweizen/Bio Apfelsaft/Bio Kümmel/ Bio Anis/ Natursalz
Unser Baguette das direkt auf der Steinplatte gebacken wird, kommt mit einer leichten Säure und feinen Gewürznoten daher. Knusprig, knuspriger, PEP!
PEP- knusprig hoch 2!
Radegunde
Bio Waldstaudenvollmehl Sauerteig / Bio Weizenvollmehl / Bio Weizenmehl / Apfelsaft / Bio Kümmel/ Bio Koriander / Bio Fenchel /Natursalz
Unser Mischbrot mit lockerer Krume, rescher Kruste und feinen Gewürznoten, ausgewogen und bekömlich. Eine Hommage an Familie und Tratition und die Großmutter, die es im letzten Jahrhundert für ihre Familie in der Oststeiermark buk.
Fanny
Bio Weizensauerteig Lievito Madre/ Bio Weizenmehl/ Bio Laufener Landweizen/Bio Apfelsaft/ Bio Gewürze/ Natursalz
Die lockere mild säuerliche Krume wird umhüllt von einer reschen, hellen Kruste. Weizensauerteig lievieto Madre trifft auf Laufener Landweizen und einer feinen Gewürznote. Einfach anders!
FANNY- anders Lecker!
Genovefa
Bio Weizensauerteig Lievito Madre/ Bio Weizenmehl/ Bio Rotkornweizen/Bio Apfelsaft/ Natursalz
Lievito Madre trifft auf Rotkornweizen. Unsere Interpretation eines Ciabatta, resch, knusprig, leichte Säure und große Poren. Ein mediterraner Genuss, einmal anders!
GENOVEFA- das Beste aus zwei Welten!
....und wo ist unser leckeres Brot erhältlich?!
Neben unseren Filialen in Berndorf am Bäckerweg 3 und der Imbergstr.9 5020 Salzburg, findest du uns auf folgenden Märkten und bei unseren Partnern:
Donnerstag:
*Biomarkt Bergheim beim Eiswerk 14.00-18.00
*Dorfladenbox in Eugendorf
Freitag:
*Ablinger Hauptgeschäft Oberndorf ab ca. 10.30
*Flachgauer Schranne in Neumarkt 14.00-18.00
Samstag:
*Fein&Guad Dorfladen in Perwang ab 9.00
*Spar Maria Moser Nußdorf ab 8.30
*Schneidergütl Würzenberg 45 Anthering ab ca. 9.30
*Baltram Feine Patisserie Müllner Hauptstr. 28 Salzburg ab 9.00
Monatsmarkt:
*Bauernmarkt Obertrum (1x im Monat) 13.00-16.00
